距离中秋佳节还有一个多月，南宁月饼市场已经拉开销售序幕。8月1日，记者走访城区多家线下商超发现，美加美生活超市、沃尔玛（民族大道店）以及多家糕点店、烘焙店，各类月饼已经集中上架。传统五仁、莲蓉、豆沙月饼整齐陈列，特色地方月饼、烘焙原料同步开售，一年一度的月饼消费季悄然开启。
南宁一家酒店推出的月饼。
线下商超抢先铺货，月饼琳琅满目
(资料图片)
记者来到美加美生活超市多家线下门店，蓝山上城店、凤翔花园店、景晖店等门店在显眼位置设立了月饼专区。独立散装月饼成为现阶段主推品类，原味豆沙、纯正莲蓉、陈皮豆沙、五仁叉烧等口味一应俱全，单枚独立包装方便市民尝鲜选购。
在沃尔玛（民族大道店）线下卖场，月饼陈列区域品类更加丰富。沃集鲜系列月饼集中亮相，云腿野生菌小饼、五仁金腿、流心奶黄、低糖蛋黄莲蓉等新品悉数上架，兼顾传统口味与新式口感，满足不同消费群体需求。
安心菜场（高坡岭生鲜市场店）则带来本土特色月饼，珠乡橄榄月饼摆上货架，既有260克、500克简装款，也有精致礼盒装，主打本地特色风味，吸引喜爱地方美食的消费者。除成品月饼外，多家生鲜门店同步上架月饼馅料、糖浆、包装盒等烘焙原材料，方便烘焙爱好者自制月饼。
尝鲜需求率先释放，散装月饼成当下主流
市场上开始出现月饼销售。
距离中秋尚有时日，现阶段月饼消费以“尝鲜”为主，精装礼盒暂时不是市场主角，平价散装月饼更受欢迎。记者走访观察到，不少市民进店先挑选单块月饼试味，相比动辄成套的礼盒，独立小包装月饼灵活便捷，门槛更低。
“往年临近中秋才买，今年看到超市已经上新，先来尝尝五仁叉烧口味。”市民陈女士表示，打算先选购散装月饼品鉴口味，等到中秋前夕再采购礼盒用来送礼。
青秀区凤翔路一家面包店工作人员介绍，每年月饼上市时间持续提前，现阶段主要推出散装单品试水市场。随着中秋不断临近，后续各大品牌礼盒月饼将大批量到货，产品线会更加完善。同时，不少门店已经接到市民关于月饼礼盒预定的咨询。
市场多元布局，风味赛道持续拓宽
如今南宁月饼市场早已不局限传统广式月饼，产品选择越发多元。走访中可以看到，除经典莲蓉、豆沙、五仁月饼外，流心奶黄、炭烧牛肉紫苏、低糖系列新式月饼持续扩容。本土特色橄榄月饼依托地域食材打造差异化产品，在市场中占据一席之地。
除直接购买成品月饼之外，自制月饼正在成为新风尚。多家生鲜、烘焙原料门店上架月饼馅料、杏仁片、月饼糖浆、吸塑包装盒等全套材料，不少烘焙爱好者选择采购原料在家制作月饼，催生新的消费热点。
业内人士表示，月饼销售周期不断拉长是近年市场趋势，商家提前上市能够抢占先机，培育消费者尝鲜需求。同时，健康化、个性化成为发展方向，低糖月饼、特色地方风味月饼持续发力，市场竞争也从单纯价格比拼，转向口味创新、品质升级。
记者了解到，现阶段月饼市场仍处于销售初期，大规模礼盒促销活动尚未启动。后续一个多月，各大商超将持续增补月饼品类，丰富礼盒款式。市场监管部门也提醒广大市民，选购月饼留意生产日期、保质期，通过正规门店购买，理性消费，按需选购。